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师资介绍

酒酿蛋汤圆

枸杞补气养颜、红糖补血、黑芝麻健肾、酒酿蛋丰胸 ,此甜品难得哪里有?大家一起来试试 就在你们家里有。

原料:汤圆、糯米酒、鸡蛋、红糖、枸杞。

做法步骤:

第1步、步骤主要为先煮难熟的,易熟的放最后。

第2步、首先将食材都准备好 如家里没有红糖也可用白砂糖代替。

第3步、准备好锅开始第一步烧开水!注意一定要将水烧开后再下汤圆(在水没开的情况下下汤圆 汤圆容易糊掉 且水很容易变浑浊 出锅后影响口感)中间适时的搅拌下,以免粘锅 。

第4步、怎样判定汤圆熟了?汤圆和饺子一样 就是在沸水中呈悬浮状即为煮熟。

第5步、汤圆煮好后第二步:即是放入鸡蛋 ,我是直接把鸡蛋敲入锅中 ,停顿两秒后 再顺着一个方向开始搅动 ,部分成型的即成了小蛋块 不成形的成了蛋花儿 有蛋有蛋花 才好吃(如鸡蛋先放碗里搅拌后再入锅 ,鸡蛋会冲的非常散 就只有蛋花 基本吃不到蛋的感觉 像酒店煮一般为了节约成本很多是这种方法)。

第6步、搅拌好鸡蛋后即可马上操作第三步:放入红糖 待快融化后,调至小火 。放入枸杞即可出锅 (枸杞不宜在锅中煮太长时间 )。

第7步、如果要做元宵或是小丸子也是同样的做法,不喜欢吃汤圆的小童鞋可直接不放汤圆 酒酿蛋也是同样美味的呢。

第8步、大家快来好好跟我一起享用美食吧!哈哈。

小贴士:

注意:汤圆煮好后一定不要继续再煮太长时间,否则会糊掉 且经容易粘锅 露馅儿,就不好吃了。

来源:百度百家 日期:2019-03-25

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